Abyssinia est un Restaurant Africain de spécialité éthiopienne qui incarne l’hospitalité éthiopienne. Le restaurant est situé dans Paris 20 ème, deux pas de la Place Edith Piaf et près de la célèbre Cimetière Père Lachaise. Chez Abyssinia, nous croyons que la nourriture représente la famille, la communauté, la tradition et l’identité. Nous cuisinons chaque plat pour partager nos histoires, notre culture et nos traditions avec vous. La cuisine est un art qui assemble divers ingrédients locaux rares, des générations de vieilles recettes partagées et même parfois des normes sociales comme la cérémonie du café éthiopien que partagent les familles après chaque repas. Mangez ce que vous aimez, aimez ce que vous mangez et partagez-le avec vos proches. Nous avons le plaisir de vous accueillir dans un cadre chaleureux afin que vous passiez un agréable moment.
Le caféier est un arbuste aux feuilles persistantes qui serait originaire des hauts plateaux de l’Éthiopie. Une version fait remonter la découverte du café vers 850 et la situe en Abyssinie, l’actuelle Éthiopie. Un berger aurait noté que ses chèvres étaient excitées après avoir mangé les feuilles et les fruits d’un arbuste. Il aurait apporté une branche de l’arbuste à un moine qui prépara une boisson à partir des graines recueillies. Étonnés par l’effet exaltant du liquide, les moines attribuèrent la paternité de cette boisson à une divinité. Une autre légende raconte que le moine, après avoir observé l’agitation des chèvres qui consommaient des baies, aurait eu l’idée de faire bouillir les grains afin d’obtenir une potion qui l’aiderait à demeurer éveillé les nuits de prières. Le mot café provient probablement de l’arabe qahwah, tandis que certains linguistes affirment qu’il provient du mot Kaffa, du nom de la province d’Éthiopie où il fut
