Abyssinia-Restaurant éthiopien à Paris 20, Porte de Bagnolet
Bienvenue chez Abyssinia, votre restaurant éthiopien à Paris 20, situé au 5 rue Martin Garat, à proximité de la place Édith-Piaf, de Porte de Bagnolet et du célèbre cimetière du Père-Lachaise.
Découvrez les saveurs authentiques de la cuisine éthiopienne
La cuisine éthiopienne est réputée pour la diversité de ses préparations, la richesse de ses épices et l’importance du partage.
Parmi les plats à découvrir figurent notamment le Doro Wot, une spécialité traditionnelle à base de poulet et de sauce épicée, le Key Wot, préparé avec une sauce relevée, les Tibs, des morceaux de viande préparés avec des aromates, ainsi que le Gored Gored, une spécialité éthiopienne appréciée des amateurs de viande.
Chaque spécialité vous invite à explorer une autre facette de la gastronomie éthiopienne, dans un esprit de convivialité et de découverte. Pour reserver en avance Cliquez-Ici
Injera
Découvrez Injera la galette éthiopienne à Paris.
Histoire du café
Histoire du café, la légende dit que c’est à un berger d’Abyssinie (actuelle Éthiopie) que l’on devrait la découverte du café. C’est en voyant que ses chèvres étaient plus agitées que d’habitude après avoir ingéré les fruits d’un arbuste, qu’il décida d’essayer d’en consommer lui-même. C’est donc lui le premier qui aurait noté l’effet énergisant de la caféine contenue dans les cerises des plants du caféier arabica.
La cérémonie du café , le symbole de l’hospitalité en Ethiopie. La préparation se fait selon une cérémonie rituelle qui peut parfois prendre des heures. En Ethiopie, le Café se sèche naturellement, les grains encore verts on lave à la main. La cérémonie du café (en amharique Yebouna Sirat) un rite de préparation et de dégustation du café. La cérémonie du café, l’un des éléments notoires de la culture éthiopienne. Le café souvent s’offert aux invités, servi à l’occasion d’une fête, ou pour consommation au quotidien.
Tej (Hydromeil)
Tedj, hydromel ou bien un vin de miel bien traditionnel qui est emblématique en Ethiopie. En Éthiopie les gens prépare le Tedj depuis des siècles et le gout de Tej vient aux feuilles et aux bourgeons de Gesho, une plante utilisée comme le houblon. La couleur ambrée se réalise à partir d’eau, de miel et de Gesho. Gesho est un équivalent au houblon, endémique d’Ethiopie. Pour en savoir plus Cliquez-Ici
