Abyssinia Café Restaurant
Abyssinia Café Restaurant Africain de spécialité éthiopienne se trouve deux pas de la place Edith Piaf et prés de célèbre cimetière Père Lachaise. Chez Abyssinia nous croyons que la nourriture représente la famille, la tradition et l’identité. Ici nous cuisinons chaque plat pour partager notre culture et nos traditions avec vous. D’autant plus notre restaurant convient aux végétarien et végétalien. Considérée comme un art, elle assemble divers ingrédients rares et des saveurs exotiques ainsi des vieilles recettes familiales. Ici chaque plat se déguste avec une galette fermentée appelée Injera. Manger Injera à la main est une tradition éthiopienne et elle fait partie d’une expérience authentique
Injera
Injera est une galette faite de farine de Teff qui sert de pain et accompagne tous les plats. Cuite dans une grande poêle, elle a un goût particulier dû à la fermentation de sa pâte. Le Teff est une plante originaire des hauts-plateaux d’Éthiopie. Cette céréale n’a jamais été modifiée génétiquement et elle a aussi l’avantage d’être sans gluten.
Ethiopie est la Maison D'Origine Du Café
Éthiopie est la maison d’origine du café. Les caféiers ont poussé à l’état sauvage ici depuis des siècles. Le nom original du café vient de Kaffa, la région du sud-ouest de l’Éthiopie, où le café a été découvert à l’état sauvage. La cérémonie du café (en amharique Yebouna Sirat) est une forme ritualisée de préparation et de dégustation du café. La cérémonie du café est l’un des éléments notoires de la culture éthiopienne.
Tej (Hydromel Ethiopien)
Le Tej est un hydromel traditionnel , une sorte de vin de miel, issu d’une recette endémique à l’Éthiopie. La préparation se fait par la fermentation du miel, l’eau et Guesho (hublon éthiopien). En Ethiopie, on le trouve dans des Tej Bet (maisons de Tej) un peu partout dans le pays. Nous vous proposons de déguster le Tej, notre boisson national si appréciée des éthiopiens et des voyageurs en éthiopie.
Contactez-Nous
75020 Paris
France Tel. 01 40 31 66 42
Fermé Dimanche Midi et Lundi Midi