Restaurant Abyssinia OFFRE SPÉCIALE 20%Réservez en ligne et bénéficiez de20% de réduction sur la carte, hors menu et boissons Profitez en de 15/05-31/05RÉSERVEZ-ICIInjeraGalette éthiopienneInjera, l'aliment de base en ÉthiopieL’injera est l’élément incontournable de la cuisine éthiopienne et le cœur de l’expérience culinaire proposée chez Abyssinia. Cette grande galette légère et moelleuse, accompagne tous les plats traditionnels éthiopiens. Avec sa texture spongieuse unique et son goût légèrement acidulé, l’injera remplace à la fois le pain, l’assiette et même les couverts dans la tradition.Réservez-Ici Le Berceau Du Café Éthiopie,Histoire du café, la légende dit que c’est à un berger d’Abyssinie (actuelle Éthiopie) que l’on devrait la découverte du café.C’est en voyant que ses chèvres étaient plus agitées que d’habitude après avoir ingéré les fruits d’un arbuste, qu’il décida d’essayer d’en consommer lui-même.Réservez-IciLa Torréfaction Du CaféEn Éthiopie, la torréfaction de café reste très artisanale, au feu de bois. Comment procéder ? La communauté prépare un petit feu de bois sur lequel elle pose sa poêle traditionnelle. Les grains sont en contact avec l’air libre. Une fois la chaleur idéale arrivée, les grains sont remués. Pour En Savoir PlusLa Cérémonie Du CaféL'Éthiopie est la maison d'origine du café. Les caféiers ont poussé à l'état sauvage ici depuis des siècles. Le nom original du café vient de la région du sud-ouest de l’Éthiopie, Kaffa où le café a été découvert à l’état sauvage. Pour En Savoir PlusTedj
Tedj, hydromel ou bien un vin de miel bien traditionnel qui est emblématique en Ethiopie. En Éthiopie les gens prépare le Tedj depuis des siècles et le gout de Tej vient aux feuilles et aux bourgeons de Gesho, une plante utilisée comme le houblon.
Tedj Bet
Tej Bet, ou maisons de hydromel ou vin de miel, Une espaces de rassemblement et les principes centraux de la vie éthiopienne. Les voisins viennent ici pour rattraper les potins locaux et se détendre autour de verres d'hydromel ou de vin de miel.
